منتديات الجامع

منتديات الجامع (https://www.aljame3.net/vb/index.php)
-   المطبخ والوصفات الشرقية (https://www.aljame3.net/vb/forumdisplay.php?f=10)
-   -   الرز البرياني بالصور (https://www.aljame3.net/vb/showthread.php?t=7662)

سعودية سنية 2010-02-28 07:40 PM
الرز البرياني بالصور
 
:سل:

[CENTER][SIZE=4][COLOR=green][B][U]خطوات بالصور لبرياني اللحم[/U][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER]


[CENTER][SIZE=5][COLOR=red][B][U]المقادير :[/U][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=3][COLOR=blue][B]2 كيلو لحم .[/B][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][B]6 أكواب رز .[/B][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][B]4 طماطم .[/B][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][B]3 بصلات .[/B][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][B]3 بطاطس .[/B][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][B]معجون طماطم - زبادي .[/B][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][B]زعفران [/B][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][B]بهارات [/B][/COLOR][/SIZE]


[SIZE=5][COLOR=red][U][B]الطريقة :[/B][/U][/COLOR][/SIZE][/CENTER]


[CENTER][COLOR=blue]1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل[/COLOR]





[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]الملح , الفلفل , والليمون .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]في الاعلى ) [/COLOR][/SIZE][/FONT]



[IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG[/IMG]
[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]الى قطع صغيرة[/COLOR] [/SIZE][/FONT]

[IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG[/IMG]


[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- يغسل الرز ويترك جانبا .[/COLOR][/SIZE][/FONT]



[IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG[/IMG]


[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]

[IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG[/IMG]


[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue][IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- يضاف اللحم ويخلط مع البصل[/COLOR][/SIZE][/FONT]


[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue][IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- تضاف الى البصل واللحم كل من :[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue][IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]


[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- يضاف الزبادي ويخلط[/COLOR] [/SIZE][/FONT]


[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG[/IMG][/SIZE][/FONT]


[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- ثم يضاف البطاطس [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4][IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG[/IMG][/SIZE][/FONT]




[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]12- تضاف بقية الخضروات وتخلط[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]مغطيا لمدة 10 دقائق[/COLOR][/SIZE][/FONT]



[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue] خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]نصف نضج[/COLOR] [IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG[/IMG][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]ثم اضيفي الزعفران المنقوع [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]على سطح الرز[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue][IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]



[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=4] [COLOR=blue]مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]

[/COLOR][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue][IMG]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=blue]
[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=4]

[/SIZE][/FONT]

الباقر 2010-03-01 12:51 AM
والله زاد جوعي جوع :دموع:

ماتعشيت الليلة ولا أكلت شيء من الصباح


مشكورة اختي الكريمة على الطبخة الحلوة

بس أنتي مسويت الطبخة والا ناقلة الطبخة؟؟

سعودية سنية 2010-03-01 06:58 AM
[quote=الباقر;59212]والله زاد جوعي جوع :دموع:

ماتعشيت الليلة ولا أكلت شيء من الصباح


مشكورة اختي الكريمة على الطبخة الحلوة

بس أنتي مسويت الطبخة والا ناقلة الطبخة؟؟[/quote]

[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]حياك الله أخي الباقر ،، والله للأمانة ناقلتها لاني ما احبه بس قلت انقلها لكم
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

صهيب 2010-03-01 10:33 AM
:بس:
[SIZE=5][COLOR=Blue]عندنا طريقة من بين الطرق واعتبرها الأفضل

نخلط الرز مع : سلق وبقدونس وسبانخ وأوراق بصل أخضر وطماطم ( حب) وفلفل( هذه كلها مفرومة) ونضيف إليها قطع لحم صغيرة جدا وقليل من الطماطم المصبرة وكافة البهارات والزيت ( زيتون)

يطبخ كل هذا بالبخار ( بشرط أن تكون كمية الخضار طاغية ) [/COLOR][/SIZE]


[SIZE=5][COLOR=Blue]نسميه (رز جربي) نسبة إلى جزيرة جربة في الجنوب[/COLOR][/SIZE]

الباقر 2010-03-01 12:05 PM
[quote=سعودية سنية;59237][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=teal][B]حياك الله أخي الباقر ،، والله للأمانة ناقلتها لاني ما احبه بس قلت انقلها لكم [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[/quote]


اهلا أخيتي الكريمة

والله كنت متوقع انك أنتي الي طابخة هالبرياني

سعودية سنية 2010-03-01 07:15 PM
[quote=صهيب;59255]:بس:
[SIZE=5][COLOR=Blue]عندنا طريقة من بين الطرق واعتبرها الأفضل

نخلط الرز مع : سلق وبقدونس وسبانخ وأوراق بصل أخضر وطماطم ( حب) وفلفل( هذه كلها مفرومة) ونضيف إليها قطع لحم صغيرة جدا وقليل من الطماطم المصبرة وكافة البهارات والزيت ( زيتون)

يطبخ كل هذا بالبخار ( بشرط أن تكون كمية الخضار طاغية ) [/COLOR][/SIZE]


[SIZE=5][COLOR=Blue]نسميه (رز جربي) نسبة إلى جزيرة جربة في الجنوب[/COLOR][/SIZE][/quote]


[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][B]ماشاء الله يابابا غلبتنا والله في الطبخ ،، بس انتم كأهل المغرب تتميزون بالطبخ على البخار ، يمكن هذا سر الطعم اللذيذ
[/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]

سعودية سنية 2010-03-01 07:19 PM
[quote=الباقر;59260]اهلا أخيتي الكريمة

والله كنت متوقع انك أنتي الي طابخة هالبرياني[/quote]


[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]لا والله مو أنا مع الأسف بس ان شاء الله يجربه الجميع ويعجبهم
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]

صهيب 2010-03-01 10:29 PM
[quote=سعودية سنية;59344][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][B]ماشاء الله يابابا غلبتنا والله في الطبخ ،، بس انتم كأهل المغرب تتميزون بالطبخ على البخار ، يمكن هذا سر الطعم اللذيذ
[/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/quote][SIZE=5][COLOR=Blue]
فعلا السر كله في هذه الآنية

[IMG]http://lh5.ggpht.com/_zdWKXmLG_lQ/SU5D8h-EqjI/AAAAAAAAAjo/EJLYRIuDjxM/s512/IMG_0879.JPG[/IMG]

في القدر السفلي نطبخ كل أنواع المرق ونضع فوقه الآنية كما ترونها ونضع قطعة قماشائرية لمنع تسرب البخار خارجا من بين الآنيتين ثم نضع من نريد: كسكسي /رز وغير ذلك




[/COLOR][/SIZE]

سعودية سنية 2010-03-02 05:53 PM
[quote=صهيب;59389][SIZE=5][COLOR=Blue]
فعلا السر كله في هذه الآنية

[IMG]http://lh5.ggpht.com/_zdWKXmLG_lQ/SU5D8h-EqjI/AAAAAAAAAjo/EJLYRIuDjxM/s512/IMG_0879.JPG[/IMG]

في القدر السفلي نطبخ كل أنواع المرق ونضع فوقه الآنية كما ترونها ونضع قطعة قماشائرية لمنع تسرب البخار خارجا من بين الآنيتين ثم نضع من نريد: كسكسي /رز وغير ذلك




[/COLOR][/SIZE][/quote]



[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]والله ياباب موجودة الانية عندنا ولابد من استخدامها ، وعلى فكرة تذوقنا الكسكسي على الطريقة المغربية الأصيلة
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

صهيب 2010-03-02 07:26 PM
[quote=سعودية سنية;59609][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]والله ياباب موجودة الانية عندنا ولابد من استخدامها ، وعلى فكرة تذوقنا الكسكسي على الطريقة المغربية الأصيلة
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]هل الكسكسي موجود عندكم ؟
سأدربك عليه خطوة خطوة حتى تصبحين ماهرة بإذن الله

طبعا نحن في المنزل لا نستعمل الكسكسي التجاري وإنما يعد في الصيف ( نسمي ذلك العولة) ما يحتاج طوال السنة

والتجاري ليس سيئا ويوجد منه ثلاث أنواع
رقيق / متوسط / خشن ( نقصد به الحجم )[/COLOR][/SIZE]

سعودية سنية 2010-03-02 07:34 PM
[quote=صهيب;59641][SIZE=5][COLOR=Blue]هل الكسكسي موجود عندكم ؟
سأدربك عليه خطوة خطوة حتى تصبحين ماهرة بإذن الله

طبعا نحن في المنزل لا نستعمل الكسكسي التجاري وإنما يعد في الصيف ( نسمي ذلك العولة) ما يحتاج طوال السنة

والتجاري ليس سيئا ويوجد منه ثلاث أنواع
رقيق / متوسط / خشن ( نقصد به الحجم )[/COLOR][/SIZE][/quote]


[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B][SIZE=6]اي نعم عندنا يابابا سأكون ممنونة لو تعلمني الطريقة الأصلية


بس عندنا التجاري [/SIZE]
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]

أم مريم السنية 2010-03-02 07:36 PM
:بس:
:سل:

[quote=صهيب;59389][SIZE=5][COLOR=Blue]
فعلا السر كله في هذه الآنية

[IMG]http://lh5.ggpht.com/_zdWKXmLG_lQ/SU5D8h-EqjI/AAAAAAAAAjo/EJLYRIuDjxM/s512/IMG_0879.JPG[/IMG]

في القدر السفلي نطبخ كل أنواع المرق ونضع فوقه الآنية كما ترونها ونضع قطعة قماشائرية لمنع تسرب البخار خارجا من بين الآنيتين ثم نضع من نريد: كسكسي /رز وغير ذلك

[/COLOR][/SIZE][/quote]

شيخنا عفوًا لم افهم ان تضع القطعة القماشية ،هل تقصد على حواف الحلة التى بالاسفل؟

وجزاكم الله خيرًا

صهيب 2010-03-02 10:58 PM
[quote=أم مريم السنية;59643]:بس:
:سل:



شيخنا عفوًا لم افهم ان تضع القطعة القماشية ،هل تقصد على حواف الحلة التى بالاسفل؟

وجزاكم الله خيرًا[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]
هكذا نمنع تسرب البخار من بين الآنيتين فيخترق الرز أو الكسكسي إلى أعلى فيسرع النضج[/COLOR][/SIZE]


[IMG]http://dc09.arabsh.com/i/01220/2t02oyz09xo8.JPG[/IMG]

صهيب 2010-03-02 11:28 PM
[quote=سعودية سنية;59642][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B][SIZE=6]اي نعم عندنا يابابا سأكون ممنونة لو تعلمني الطريقة الأصلية


بس عندنا التجاري [/SIZE]
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]
[/quote]

[SIZE=5][COLOR=Blue]سنبدأ بتحضير اللوازم

1 - كيلو كسكسي ( يعتبر كافييا لخمس أو ست أنفار)

2 - يستحسن لحم الخروف ( لن أفعل كما في التلفزات ) كل وطاقته وكل ورغبته : لكن اللحم له دور في إضافة نكهة للمرق

3 - مقدار فنجان ماء حمص يوضع في الماء من أول الليل لنجده جاهزا للطبخ من الغد

4 - حبتان أو 3 بطاطا تقسم بالطول على أربع ( لا تقشر ولا تقسم إلا قبل رميها في الطجين ببضع دقائق وإلا تغير لونها )
5 - كروية مطحونة ( طحين) نحتاج إلى ملعقة طعام [/COLOR][/SIZE]

[IMG]http://tebasel.com/mkportal/modules/gallery/album/a_216.jpg[/IMG]
[SIZE=5][COLOR=Blue]6 - تابل مطحون ( نحتاج ملعقة طعام)جاف = كزبرة

7 - بضع ورقات رند ( الغار)[/COLOR][/SIZE]


[IMG]http://tebasel.com/mkportal/modules/gallery/album/a_93.bmp[/IMG]



[SIZE=5][COLOR=Blue]8 - كأس زيت زيتون [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=Blue]9 - حبة بصل [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]10 - فلفل أخضر [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]هذا مثلا[/COLOR][/SIZE]





[IMG]http://www.bazars.net/UsersFiles/ProductImages/PR5609.jpg[/IMG]


[SIZE=5][COLOR=Blue]11 - مقدار كيلو قرع ( يقطين)[/COLOR][/SIZE]


[IMG]http://kenanaonline.com/photos/1173779/1173779907/large_1173779907.jpg[/IMG]



[SIZE=6][COLOR=Blue]12 - معجون طماطم [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]13 - زبيب ( اختياري)[/COLOR][/SIZE]


[SIZE=5][COLOR=Blue]
استحضري هذه المواد في الذهن
غدا أمر إلى الطريقة بإذن الله [/COLOR][/SIZE]

سعودية سنية 2010-03-03 08:54 AM
[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][B]:بس:
:سل:

[COLOR=Teal]صباح الخير بابتي العزيز ،، صباح الطبخ اللذيذ :شقاوة:



طيب اخذنا المقادير ،، طيب سؤال ممكن أنا أستبدل بعض الخضار ؟ أو ممكن انها تنهري لو وضعناها وهذي تتحمل الطبخ أكثر ؟[/COLOR]
[/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]

صهيب 2010-03-03 10:43 AM
[quote=سعودية سنية;59749][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][B]:بس:
:سل:

[COLOR=Teal]صباح الخير بابتي العزيز ،، صباح الطبخ اللذيذ :شقاوة:



طيب اخذنا المقادير ،، طيب سؤال ممكن أنا أستبدل بعض الخضار ؟ أو ممكن انها تنهري لو وضعناها وهذي تتحمل الطبخ أكثر ؟[/COLOR]
[/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]أسعد الله أيامك

تبديل الخضار خياري
من الممكن نذكر الجزر واللفت والجلبان ( البازاليا)

أما التهرية فأنا لم أذكر بعد شيئا

...................
الطريقة

هناك طرق عدة وكل جهة لها طريقتها ( إلا أنها كلها متقاربة)
وسأذكر طريقتين
1 - تعتبر صحية أكثر : وضع جميع ما ذكر ( باستثناء البطاطا والقرع اليقطين) في الوعاء السفلي مع الماء ( لتران على الأقل )ووضعه على النار
هذه الطريقة تتميز بأنها أكثر صحية لأن قلي زيت الزيتون يعطي كمية أكثر من الكولستيرول
2 - الطريقة الثانية: هذه الطريقة نكتها أفضل من الأولى

نضع البصل واللحم بعد تتبيلهما بالملح والفلفل الأسود وكذلك الحمص (يمنع منعا باتا استعمال الفلفل الأسود لمن يشكو القرحة المعدية) في الوعاء السفلي ونتركهما على النار ونحرك حتى لا يلتصق اللحم بقاع الوعاء

عندما يصفر البصل نضيف معجون الطماطم ( ما بين ملعقتين إلى ثلاث كبيرة) حسب الرغبة ونحرك حتى يتخلل اللحم لمدة دقيقتين ( حذار من احتراق الطماطم ) نخفف النار إذا لزم الأمر
ملاحظة : يمكن أن نضيف بعض فصوص الثوم مفرومة

نضيف ملعقة كبيرة فلفل أحمر ( طبعا الفلفل الأحمر فيه الحار ( اقصد ما يتركه من ألم على اللسان) وفيه العادي ( نقول عنه بارد) وطبعا حسب الرغبة والإمكانية على التحمل ( عندنا هنا الناس آفة للفلفل الحار)
نحرك الفلفل الأحمر مع اللحم والطماطم ونضيف الماء مباشرة ( لتران تقريبا) يمكن أن نضيف الماء في أي وقت نشاء إذا لاحظنا أنه تبخر منه الكثير
نضيف جميع الخضار باستثناء القرع والبطاطا

نترك ذلك ليغلي

نأخذ الكسكسي ونضع عليه 4 ملاعق زيت زيتون ونصف كأس ماء ثم نفركه حتى تنفصل الحبات عن بعضها
يترك قليلا حتى يغلي الماء الموجود بالأسفل

حينها نحرك الكسكسي ثم نضعه في الكسكاس ونضعه فوع الوعاء السفلي ونسد ما بين الوعاءين بقطعة قماش كما بينت سابقا لمنع البخار من التسرب من بين الوعاءين
نترك 25 دقيقة تقريبا وحتى يعم البخار جيدا الكسكسي

نأخذ الكسكاس وننزله ( حذار من الحرارة)

نفرغ الكسكسي في صحن كبير أو قصعة أو صينية ونرشه بالماء ونحرك بالأصابع ( ستجدين متعة كبيرة من شدة حرارة الكسكسي على أصابعك) : أنا حذرتك ( يمكنك الإستعاضة عن أصابعك بملعقة في البداية

إذا أصبحت الكسكسي حبات منفصلة نعيده إلى الكسكاس ونعيده فوق الوعاء السغلي كما في السابق

في الأثناء نضع البطاطا والقرع وننظر إذا كان الماء قد تبخر بكثرة نضيف نصف لتر أو أزيد

نعيد الكسكسي فوق الوعاء ونتركه كما في المرحلة الأولى

نأخذ حبات الفلفل ونشقها ونقوم بقليها ونضعها جانبا

ننتظر 20 أو 25 دقيقة لينضج الكسكسي ( يمكن معرفة ذلك بتذوقه)

ننزل الكسكسي في صينية
نحركه لفصل الحبات عن بعضها ونضع عليه ملعقة زبدة أو سمن بلدي

نأخذ المرق الموجود في الوعاء السفلي ( إذا كان المرق قليلا نضيف كأسا أو كأسين من الماء ونتركه يواصل الغلي ولا ننسى تذوق البطاطا والحمص للتعرف على نضجهما)

نسقي الكسكسي بالمرق شيئا فشيئا ( وهذا راجع للأذواق فهناك من يحب الكسكسي طريا وهناك من يريده أقل طراوة) ونخلط جيدا حتى يصبح لونه أحمر

نصع المقدار الذي نحتاج إليه في طبق القديم ونزينه بالخضار واللحم والزبيب ( لمن أراد. بل إن البعض ليضيف البيض المسلوق)


الملاحظة الأخيرة: يختلف الكسكسي التونسي عن مثيليه في الجزائر والمغرب بخاصية معجون الطماطم التي تعمتد في تونس في حين يتم التركيز في المغرب والجزائر على الكركم فيكون لون الكسكسي أصفرا[/COLOR][/SIZE]


[SIZE=5][COLOR=Blue]لا أملك صورة الآن

هذه مثال من النت[/COLOR][/SIZE]

[IMG]http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=665&stc=1&d=1156971486[/IMG]

[SIZE=5][COLOR=Blue]
ملاحظة نهائية

يمكن الإقتصار على الحمص والبطاطا والفلفل كخضار[/COLOR][/SIZE]

سعودية سنية 2010-03-03 11:04 AM
[quote=صهيب;59752][SIZE=5][COLOR=Blue]أسعد الله أيامك

تبديل الخضار خياري
من الممكن نذكر الجزر واللفت والجلبان ( البازاليا)

أما التهرية فأنا لم أذكر بعد شيئا

...................
الطريقة

هناك طرق عدة وكل جهة لها طريقتها ( إلا أنها كلها متقاربة)
وسأذكر طريقتين
1 - تعتبر صحية أكثر : وضع جميع ما ذكر ( باستثناء البطاطا والقرع اليقطين) في الوعاء السفلي مع الماء ( لتران على الأقل )ووضعه على النار
هذه الطريقة تتميز بأنها أكثر صحية لأن قلي زيت الزيتون يعطي كمية أكثر من الكولستيرول
2 - الطريقة الثانية: هذه الطريقة نكتها أفضل من الأولى

نضع البصل واللحم بعد تتبيلهما بالملح والفلفل الأسود وكذلك الحمص (يمنع منعا باتا استعمال الفلفل الأسود لمن يشكو القرحة المعدية) في الوعاء السفلي ونتركهما على النار ونحرك حتى لا يلتصق اللحم بقاع الوعاء

عندما يصفر البصل نضيف معجون الطماطم ( ما بين ملعقتين إلى ثلاث كبيرة) حسب الرغبة ونحرك حتى يتخلل اللحم لمدة دقيقتين ( حذار من احتراق الطماطم ) نخفف النار إذا لزم الأمر
ملاحظة : يمكن أن نضيف بعض فصوص الثوم مفرومة

نضيف ملعقة كبيرة فلفل أحمر ( طبعا الفلفل الأحمر فيه الحار ( اقصد ما يتركه من ألم على اللسان) وفيه العادي ( نقول عنه بارد) وطبعا حسب الرغبة والإمكانية على التحمل ( عندنا هنا الناس آفة للفلفل الحار)
نحرك الفلفل الأحمر مع اللحم والطماطم ونضيف الماء مباشرة ( لتران تقريبا) يمكن أن نضيف الماء في أي وقت نشاء إذا لاحظنا أنه تبخر منه الكثير
نضيف جميع الخضار باستثناء القرع والبطاطا

نترك ذلك ليغلي

نأخذ الكسكسي ونضع عليه 4 ملاعق زيت زيتون ونصف كأس ماء ثم نفركه حتى تنفصل الحبات عن بعضها
يترك قليلا حتى يغلي الماء الموجود بالأسفل

حينها نحرك الكسكسي ثم نضعه في الكسكاس ونضعه فوع الوعاء السفلي ونسد ما بين الوعاءين بقطعة قماش كما بينت سابقا لمنع البخار من التسرب من بين الوعاءين
نترك 25 دقيقة تقريبا وحتى يعم البخار جيدا الكسكسي

نأخذ الكسكاس وننزله ( حذار من الحرارة)

نفرغ الكسكسي في صحن كبير أو قصعة أو صينية ونرشه بالماء ونحرك بالأصابع ( ستجدين متعة كبيرة من شدة حرارة الكسكسي على أصابعك) : أنا حذرتك ( يمكنك الإستعاضة عن أصابعك بملعقة في البداية

إذا أصبحت الكسكسي حبات منفصلة نعيده إلى الكسكاس ونعيده فوق الوعاء السغلي كما في السابق

في الأثناء نضع البطاطا والقرع وننظر إذا كان الماء قد تبخر بكثرة نضيف نصف لتر أو أزيد

نعيد الكسكسي فوق الوعاء ونتركه كما في المرحلة الأولى

نأخذ حبات الفلفل ونشقها ونقوم بقليها ونضعها جانبا

ننتظر 20 أو 25 دقيقة لينضج الكسكسي ( يمكن معرفة ذلك بتذوقه)

ننزل الكسكسي في صينية
نحركه لفصل الحبات عن بعضها ونضع عليه ملعقة زبدة أو سمن بلدي

نأخذ المرق الموجود في الوعاء السفلي ( إذا كان المرق قليلا نضيف كأسا أو كأسين من الماء ونتركه يواصل الغلي ولا ننسى تذوق البطاطا والحمص للتعرف على نضجهما)

نسقي الكسكسي بالمرق شيئا فشيئا ( وهذا راجع للأذواق فهناك من يحب الكسكسي طريا وهناك من يريده أقل طراوة) ونخلط جيدا حتى يصبح لونه أحمر

نصع المقدار الذي نحتاج إليه في طبق القديم ونزينه بالخضار واللحم والزبيب ( لمن أراد. بل إن البعض ليضيف البيض المسلوق)


الملاحظة الأخيرة: يختلف الكسكسي التونسي عن مثيليه في الجزائر والمغرب بخاصية معجون الطماطم التي تعمتد في تونس في حين يتم التركيز في المغرب والجزائر على الكركم فيكون لون الكسكسي أصفرا[/COLOR][/SIZE]


[SIZE=5][COLOR=Blue]لا أملك صورة الآن

هذه مثال من النت[/COLOR][/SIZE]

[IMG]http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=665&stc=1&d=1156971486[/IMG]

[SIZE=5][COLOR=Blue]
ملاحظة نهائية

يمكن الإقتصار على الحمص والبطاطا والفلفل كخضار[/COLOR][/SIZE][/quote]


[SIZE=5]
[/SIZE][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=6][COLOR=Teal][B]أووووووووه والله لذيذة ،، احب الاكل بالخضار تيلم ايدك يابابا بس اعملها اخبرك [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[/CENTER]

صهيب 2010-03-03 01:03 PM
[quote=سعودية سنية;59753][SIZE=5]
[/SIZE][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=6][COLOR=Teal][B]أووووووووه والله لذيذة ،، احب الاكل بالخضار تيلم ايدك يابابا بس اعملها اخبرك [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[/CENTER]
[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]احذري
قد لا تنجحين من المرة الأولى في طبخه بإتقان
وقد يحتاج الأمر إلى أكثر من محاولة ( فأفضل حل يمر عبر التجربة والخطأ)[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=Blue]أنتظر أن تلتصق حبات الكسكسي ببعضها [/COLOR][/SIZE][SIZE=5][COLOR=Blue]في أول محاولة[/COLOR][/SIZE]

سعودية سنية 2010-03-03 08:49 PM
[quote=صهيب;59756][SIZE=5][COLOR=Blue]احذري
قد لا تنجحين من المرة الأولى في طبخه بإتقان
وقد يحتاج الأمر إلى أكثر من محاولة ( فأفضل حل يمر عبر التجربة والخطأ)[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=Blue]أنتظر أن تلتصق حبات الكسكسي ببعضها [/COLOR][/SIZE][SIZE=5][COLOR=Blue]في أول محاولة[/COLOR][/SIZE][/quote]

[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]اكيد لن انجح ، وراح تلتصق حبات الكسكسي


طيب ما رأيك تعملها انت وترسلها لي ؟:شقاوة:اختصارا للوقت والجهد


بإذن الله أعملها و تطلع تمام
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]

الباقر 2010-03-03 10:15 PM
كل ماجعت دخلت هالموضوع أصبري نفسي بمشاهدة الصور وأطلع

والأخوات الله يهديهن لكل خير بهالمنتدى ما ينزلن الا صور سندوتشات او كيك !!

نبي صور زفر زي هالموضوع
مثلا طبخة مندى والا مفطح والا شوي والا شيء يزفر اليد

سعودية سنية 2010-03-03 10:26 PM
[quote=الباقر;59835]كل ماجعت دخلت هالموضوع أصبري نفسي بمشاهدة الصور وأطلع

والأخوات الله يهديهن لكل خير بهالمنتدى ما ينزلن الا صور سندوتشات او كيك !!

نبي صور زفر زي هالموضوع
مثلا طبخة مندى والا مفطح والا شوي والا شيء يزفر اليد[/quote]


[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]لابد من التنويع أخي ،، ولكن ابشر ان شاء الله ننزل مواضيع على قولتك زفر
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]

صهيب 2010-03-03 10:31 PM
[quote=سعودية سنية;59826][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]اكيد لن انجح ، وراح تلتصق حبات الكسكسي


طيب ما رأيك تعملها انت وترسلها لي ؟:شقاوة:اختصارا للوقت والجهد


بإذن الله أعملها و تطلع تمام
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]
[/quote]

[SIZE=5][COLOR=Blue]ولم لا؟
سأروي لك حادثة
في ما مضى كان المخنون يلفون السجائر بأيديهم في ورق خاص

شخص أراد أن يدخن سيجارة ( والعياذ بالله) ولا يملك نقودا
اعترض أحد المارة وسأله عن قليل من مادة التبغ فأدخل يده جيبه وناوله قدر سيجارة
فأعاد عليه السؤال: هل عندك ورق للف فناوله واحدة
سأله من جديد: هل تستطيع أن تلف لي لأني لا أعرف فقام الرجل بلفها
سأله هل عندك نار
أخرج الرجل من جيبه علبة كبريت
حينها مد الرجل يده ليتناول السيجارة فجاءه القول: لا تتعب حالك
لم يبق إلا التدخين سأدخنها لك

وسأفعل بالمثل[/COLOR][/SIZE]

سعودية سنية 2010-03-03 10:34 PM
[quote=صهيب;59839][SIZE=5][COLOR=Blue]ولم لا؟
سأروي لك حادثة
في ما مضى كان المخنون يلفون السجائر بأيديهم في ورق خاص

شخص أراد أن يدخن سيجارة ( والعياذ بالله) ولا يملك نقودا
اعترض أحد المارة وسأله عن قليل من مادة التبغ فأدخل يده جيبه وناوله قدر سيجارة
فأعاد عليه السؤال: هل عندك ورق للف فناوله واحدة
سأله من جديد: هل تستطيع أن تلف لي لأني لا أعرف فقام الرجل بلفها
سأله هل عندك نار
أخرج الرجل من جيبه علبة كبريت
حينها مد الرجل يده ليتناول السيجارة فجاءه القول: لا تتعب حالك
لم يبق إلا التدخين سأدخنها لك

وسأفعل بالمثل[/COLOR][/SIZE][/quote]


[SIZE=6][COLOR=Teal]

[/COLOR][/SIZE][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B][SIZE=6]:شقاوة::شقاوة::شقاوة:أضحك الله سنك يابابا ،، انا مثل هذاالشخص انت اعملي بس مو تاكلها علي ،،أنا آكل بنفسي[/SIZE]
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]

مسلم مهاجر 2010-03-03 11:02 PM
[SIZE=4][COLOR=blue]السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff]احنه في العراق يختلف البرياني عندنا بشكل كلي عن الي تعملونه انتم بس انا [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff]اعترف وأقر بان البرياني الي تعملونه انتم طيب ويشهي حتى جعت !!!!! .[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red]وهذه اكلتي المفضله !!! من يعرفها ؟[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=4][COLOR=#0000ff][IMG]http://knol.google.com/k/-/-/2zz6jo0ujg3x7/e8rflv/yabse.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff][/COLOR][/SIZE]

صهيب 2010-03-03 11:14 PM
[quote=مسلم مهاجر;59841][SIZE=4][COLOR=blue]السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff]احنه في العراق يختلف البرياني عندنا بشكل كلي عن الي تعملونه انتم بس انا [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff]اعترف وأقر بان البرياني الي تعملونه انتم طيب ويشهي حتى جعت !!!!! .[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red]وهذه اكلتي المفضله !!! من يعرفها ؟[/COLOR][/SIZE]


[SIZE=4][COLOR=#0000ff][IMG]http://knol.google.com/k/-/-/2zz6jo0ujg3x7/e8rflv/yabse.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]
[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]يا ما أكلنا منه في مطعم الوزيرية

مباشرة بعدما تتجاوز كلية التريبة وينحني الطريق إلى اليمين قليلا
كان هناك مطعم وبجانبه مخبزة نشتري منها الصمون لما كان سعر الواحدة 10 فلس وسعر صحن الفاصوليا ب 80 فلس [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]لكن الذي أعرفه أن البرياني كان يؤخذ في الصباح وكانت اللحمة بنصف كيلو:
كنا نصاب بالإستغراب
كنا نتناول صحن شربة عدس ولا نستطيع اتمامه وبدون صمون
يجلس العراقي فيأتيه النادل بصحفة كبيرة الحجم يكون قد قطع فيها خبزة وصب عليها المرق وفوقها بلحمة معتبره

يشمر ويوكل ثم بصلتين وكأس لبن وينهي الكل بكأس شاي
بعد ساعتين تجد الشخص نفسه في المؤسسة يتناول صمون وتكة أو كباب وكأنه لم يأكل شيئا في الصباح
كانت أيام عز ضيعها كلاب الرافضة بخياناتهم عليهم لعائن الله

كان يعجبني مطعم في آخر الرشيد وقبل بلوغ السعدون ( بدأت أنسى الأسماء) نذهب إليه خصيصا من الوزيرية لنتناول عند قوزي ( كان يطبخ على الحطب وبالسمن العربي) [/COLOR][/SIZE]

مسلم مهاجر 2010-03-03 11:29 PM
[quote=صهيب;59846][SIZE=5][COLOR=blue]يا ما أكلنا منه في مطعم الوزيرية [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]مباشرة بعدما تتجاوز كلية التريبة وينحني الطريق إلى اليمين قليلا [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=blue]كان هناك مطعم وبجانبه مخبزة نشتري منها الصمون لما كان سعر الواعدة 10 فلس وسعر صحن الفاصوليا ب 80 فلس [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]لكن الذي أعرفه أن البرياني كان يؤخذ في الصباح وكانت اللحمة بنصف كيلو[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]كان يعجبني مطعم في آخر الرشيد وقبل بلوغ السعدون ( بدأت أنسى الأسماء) نذهب إليه خصيصا من الوزيرية لنتناول عند قوزي ( كان يطبخ على الحطب وبالسمن العربي) [/COLOR][/SIZE][/quote]


شنوووووووووووووووو يشيخ من اين تعرف شارع السعدون هل درست في العراق متى و ماذا تعمل ومتى رجعت الى دولتك
يشيخ
ومن اي دوله انت يشيخ صهيب :: وكم عمرك اذا ممكن يا شيخ
ابنك وائل

صهيب 2010-03-03 11:40 PM
[quote=مسلم مهاجر;59848]شنوووووووووووووووو يشيخ من اين تعرف شارع السعدون هل درست في العراق متى و ماذا تعمل ومتى رجعت الى دولتك
يشيخ
ومن اي دوله انت يشيخ صهيب :: وكم عمرك اذا ممكن يا شيخ
ابنك وائل[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]هو السعدون
هو الحاتي
هو الشيخ عمر
هو الكرادة داخل والكرادة خارج
هو المنصور وووووو
هو أبونواس
هو شارع المتنبي والكتب الكتب الكتب
هو الرشيد
هو باب المعظم هو الأعظمية ومسجد أبو حنيفة وشريط الألون الأصفر من جهة الكاظمية هو هو

ادخل هنا بداية من المشاركة 24 إلى الآخر[/COLOR][/SIZE]

[URL]http://aljame3.net/vb/showthread.php?t=1973&page=3[/URL]

الباقر 2010-03-03 11:48 PM
[quote=مسلم مهاجر;59841][SIZE=4][COLOR=blue]السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff]احنه في العراق يختلف البرياني عندنا بشكل كلي عن الي تعملونه انتم بس انا [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff]اعترف وأقر بان البرياني الي تعملونه انتم طيب ويشهي حتى جعت !!!!! .[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red]وهذه اكلتي المفضله !!! من يعرفها ؟[/COLOR][/SIZE]


[SIZE=4][COLOR=#0000ff][IMG]http://knol.google.com/k/-/-/2zz6jo0ujg3x7/e8rflv/yabse.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]
[/quote]


هاي فاصوليا باللحم مو اخويه وائل ؟

الباقر 2010-03-03 11:50 PM
[quote=سعودية سنية;59837][CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=teal][B]لابد من التنويع أخي ،، ولكن ابشر ان شاء الله ننزل مواضيع على قولتك زفر [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[/quote]

شكرا لك أختي الكريمة سعودية سنية

بس نبي من الطبخ وليس من النقل

يعني نشوف الابداعات من الاعضاء

مسلم مهاجر 2010-03-04 12:06 AM
[quote=الباقر;59852]هاي فاصوليا باللحم مو اخويه وائل ؟[/quote]

[I][SIZE=4]نعم يا أخ سلطااااااان انها فـــــــاصـــــولــــــيا بالـــــــحم اكلتي المفضله اقولكشو انت تتكلم باللهجة العراقيه ( هاي ، مو ، اخويه، نسيت الكلمه الاخيره شنو ) ههههههههههه [/SIZE][/I]
[I][SIZE=4]اعزك الله يا طيب [/SIZE][/I]

الباقر 2010-03-04 01:34 AM
[quote=مسلم مهاجر;59859][I][SIZE=4]نعم يا أخ سلطااااااان انها فـــــــاصـــــولــــــيا بالـــــــحم اكلتي المفضله اقولكشو انت تتكلم باللهجة العراقيه ( هاي ، مو ، اخويه، نسيت الكلمه الاخيره شنو ) ههههههههههه [/SIZE][/I]
[I][SIZE=4]اعزك الله يا طيب [/SIZE][/I][/quote]

اهلا بيك اخوية وائل

مو أني أحب العراق وأهله الطيبين

ونفسي احجي عراقي واكول الكلمات مالت العراق واهله وأعرف لهجاته

واتعلمت بعض الحجي العراقي شويه خفيف مو كثير حيل

انت من بغداد مو ؟

مسلم مهاجر 2010-03-04 10:42 PM
[quote=الباقر;59868]اهلا بيك اخوية وائل

مو أني أحب العراق وأهله الطيبين

ونفسي احجي عراقي واكول الكلمات مالت العراق واهله وأعرف لهجاته

واتعلمت بعض الحجي العراقي شويه خفيف مو كثير حيل

انت من بغداد مو ؟[/quote]

بارك الله بك يا أخ سلطان
انا مو من بغداد من جنوب العراق

بشوشة 2010-03-04 10:57 PM
رد
 
[SIZE=7][COLOR=magenta]الأخت سعودية سنية انا مو قد هالطبخات الروعة[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=7][COLOR=#ff00ff]اما الأخ صهيب فصراحة صدمت فيك فن[/COLOR][/SIZE][SIZE=7][COLOR=#ff00ff]ــــان[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=7][COLOR=#ff00ff]وماهر بالطبخ ماشاءالله عليك[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=7][COLOR=#ff00ff]كيف تعلمت؟:مهارة:[/COLOR][/SIZE]

صهيب 2010-03-04 11:34 PM
[quote=بشوشة;60038][SIZE=7][COLOR=magenta]الأخت سعودية سنية انا مو قد هالطبخات الروعة[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=7][COLOR=#ff00ff]اما الأخ صهيب فصراحة[COLOR=Blue] صدمت فيك[/COLOR] فن[/COLOR][/SIZE][SIZE=7][COLOR=#ff00ff]ــــان[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=7][COLOR=#ff00ff]وماهر بالطبخ ماشاءالله عليك[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=7][COLOR=#ff00ff]كيف تعلمت؟:مهارة:[/COLOR][/SIZE][/quote]

[SIZE=5][COLOR=Blue]ابنتي بشوشة

لا تقال : صدمت فيك
فهي تعبير سلبي لا يتماشى وفنان وماهر

نقول لشخص صدمت فيك إذا خيب الظن

وأرجو أني لم أخيب ظنكم في الطبخ[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=Blue]
وسأضع لك وصفة بسيطة لأكلة لذيذة جدا جدا: [COLOR=Red]الطجين[/COLOR][/COLOR][/SIZE]

بشوشة 2010-03-04 11:40 PM
[quote=صهيب;60042][SIZE=5][COLOR=blue]ابنتي بشوشة [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]لا تقال : صدمت فيك [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=blue]فهي تعبير سلبي لا يتماشى وفنان وماهر[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]نقول لشخص صدمت فيك إذا خيب الظن[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]وأرجو أني لم أخيب ظنكم في الطبخ[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]وسأضع لك وصفة بسيطة لأكلة لذيذة جدا جدا: [COLOR=red]الطجين[/COLOR][/COLOR][/SIZE][/quote]

خانني التعبير اقصد ادهشتني
اصبت بالدهشة
لم اتوقع ان يوجد على وجه الأرض رجل ماهر ومبدع بالطبخ مثلك
ماشاءالله تبارك الله
علمني مما علمك الله:جز:

الباقر 2010-03-04 11:53 PM
[quote=مسلم مهاجر;60036]بارك الله بك يا أخ سلطان
انا مو من بغداد من جنوب العراق[/quote]
هلااا بالجنوب وأهله

نريد هوسة عاد :ضحك:

اهلا بالجنوب وأهله ولهجة الجنوب بيها مده طويلة شوي عن لهجة الانبار القريبة منا بالسعودية

أنتوا تقول مثلا تشا نمشي
والانبار عجل نشمي

مثال على اختلاف اللهجات

الله يكون بعونك أخي الكريم الجنوب غالبيتة شيعة مو

بنت المدينة 2010-03-05 03:35 PM
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]تسلم ايدك غاليتي سعوديه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]صراحه اكله احبهااا مرررررة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]اكلتي المفضلة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]بس هذا وجهي اذا سويتها هههه[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]لا لا امزح [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]ان شاء الله فيه امل[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]مشكورة[/COLOR][/SIZE][/FONT]

صهيب 2010-03-05 04:48 PM
[quote=بشوشة;60045]خانني التعبير اقصد ادهشتني
اصبت بالدهشة
لم اتوقع ان يوجد على وجه الأرض رجل ماهر ومبدع بالطبخ مثلك
ماشاءالله تبارك الله
علمني مما علمك الله:جز:[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]أمزح
لا تأخذي في خاطرك

وإنما هي عادة التقاط الكلمات الواردة في غير وضعها أحرج بها بناتي فيبادرن للتوضيح

قولي ما بدا لك فكل كلام منكن طيب وأنا متأكد أنه بنية طيبة [/COLOR][/SIZE]

مسلم مهاجر 2010-03-06 12:26 AM
: الرز البرياني بالصور ::::: يا الباقر تفضل هنا
 
هلااا بالجنوب وأهله
[COLOR=red][SIZE=4]اهلا بيك يطيب[/SIZE] [SIZE=4] والله اتشرفت بمعرفتك[/SIZE][/COLOR]
نريد هوسة عاد :ضحك:
[SIZE=4][COLOR=red]اضحك الله سنك :شقاوة:: يا طيب انت كلشي تعرف عن العراق ها حفظك الله [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red][/COLOR][/SIZE]
اهلا بالجنوب وأهله ولهجة الجنوب بيها مده طويلة شوي عن لهجة الانبار القريبة منا بالسعودية
[SIZE=4][COLOR=red]يعني [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red][/COLOR][/SIZE]
أنتوا تقول مثلا تشا نمشي
[SIZE=4][COLOR=red]لالا نقول ياله نمشي[/COLOR][/SIZE]

والانبار عجل نشمي
[SIZE=4][COLOR=red]ما ادري عن الانبار بعد[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#ff0000][/COLOR][/SIZE]
مثال على اختلاف اللهجات
[SIZE=4][COLOR=red]نعم محافظة عن محافظة تختلف اللهجات [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red][/COLOR][/SIZE]
الله يكون بعونك أخي الكريم الجنوب غالبيتة شيعة مو
[SIZE=4][COLOR=red]ياااااااااااه غالبيته شيعه تعال وشوف اشلون بعاشور المدينه كلـــها تصــــبح لــــوونـــــه [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red] اســــــود و من الصبح لطم !!!!! [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=red] لـــــــــطم لطـــــــــــــمهم انشـــــــاء الله[/COLOR][/SIZE]
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

[SIZE=4][COLOR=blue]اقولك يا أخ سلطان تفضل ياله[/COLOR][/SIZE]

[IMG]http://members.abunawaf.com/balot/200703/m/56.jpg[/IMG]

هههههههههههههههههه

الباقر 2010-03-06 12:54 AM
8
8
8
خخخخخخخخخخخ يامعود شنوهاي الدسومة كبيرة حيل

تسلم خوية


الساعة الآن »12:04 AM.

Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2026 Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة - فقط - لأهل السنة والجماعة