فطائر بالمورتديلا
 

[SIZE=5][COLOR=#0000ff]فطائر بالمورتديلا

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/1496296767343927889.jpg[/IMG]

[/COLOR][/SIZE]
[CENTER][SIZE=5][COLOR=#0000ff]المقاديـر[/COLOR]

[COLOR=blue]2/1 2 كوب دقيق [/COLOR]
[COLOR=blue]1 معلقة كبيرة نعناع جاف [/COLOR]
[COLOR=blue]1 معلقة كبيرة لبن بودرة [/COLOR]
[COLOR=blue]1 معلقة كبيرة ثوم مفروم[/COLOR]
[COLOR=blue]1 معلقة صغيرة ملح [/COLOR]
[COLOR=blue]1 معلقة كبيرة سكر [/COLOR]
[COLOR=blue]1 معلقة صغيرة خميرة[/COLOR]
[COLOR=blue]1 بيض [/COLOR]
[COLOR=blue]1 معلقة كبيرة زيت زيتون [/COLOR]
[COLOR=blue]1 كوب ماء دافئ[/COLOR]
[COLOR=blue]مورتديلا[/COLOR]
[COLOR=blue]طماطم[/COLOR]

[COLOR=blue]الطريقـة [/COLOR]
[COLOR=blue]- يُخلط الدقيق والنعناع واللبن البودرة والثوم والملح والسكر والخميرة في العجان . [/COLOR]
[COLOR=blue]- يُضاف البيض وزيت الزيتون والماء الدافئ ويستمر في العجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح العجين كتلة واحدة متماسكة لينة.[/COLOR]
[COLOR=blue]- يُرش سطح أملس بقليل من الدقيق وتفرد علية العجين بالنشابة.[/COLOR]

[COLOR=blue]تقسم العجين بالسكين إلى قسمين لكي يسهل التحكم فيها.[/COLOR]
[COLOR=blue]- تُقطع بالقطاعة على شكل دوائر.[/COLOR]
[COLOR=blue]- تُدهن بصفار البيض وتُزين بقطع مورتديلا وجبنة موتزاريلا وترش بالنعناع.[/COLOR]
[COLOR=blue]- تُغطى بقطعة أخرى مستديرة وتُغلق من الجوانب.[/COLOR]
[COLOR=blue]- تُقلى في زيت ساخن حتى يحمر لونها ويمكن تسويتها في الفرن بعد أن يدهن سطحها بالبيض.[/COLOR]
[COLOR=blue]- تقطع الطماطم إلى أربع أجزاء وتوضع في صاج وتتبل بالملح والفلفل ويوضع قليل من الزيت.[/COLOR]
[COLOR=blue]- توضع الطماطم في الفرن حتى تنضج.[/COLOR]
[COLOR=blue]- توضع الطماطم بعد نضجها في طبق ويُضاف إليها عصير الليمون والخل وتُقلب.[/COLOR]
[COLOR=blue]- يُضاف الروزمارى والأعشاب إلى صلصة الطماطم وتقلب جيداً.[/COLOR]
[COLOR=blue]- ترص الفطائر في طبق التقديم وتقدم معها صلصة الطماطم.[/COLOR]

[/SIZE][/CENTER]