[صهيب]

بسيط في تركيبته وإعداده
رائع في مذاقه ونكهته وغني في مكوناته

المقادير

1 - ربع كيلو لحم خروف ( لحم أحمر أو صدر دجاج ): نتبله بشيء من الكركم والزيت ونملحه ( كل حسب رغبته) وبصلة ( اختيارية): نضعه في إناء به ماء ونتركه ينضج على النار : نحرك حتى لا يلتصق ( لا مانع من إضافة قليل من الماء كل مرة حتى ينضج اللحم
2 - إذا نضج اللحم نخرجه ونفتته قطعا صغيرة
3 - نأخذ مقدارا من البقدونس : نغسله جيدا ونفرمه ناعما
4 - من 6 إلى ثماني بيضات مخفوقة
5 - فنجان زيت
6 - حبتي بطاطة مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة
7 - 50 غرام جبن مبروش
8 - بالإمكان كوب من الخبز المطحون ( في العادة نأخذ الخبز الجاف ونطحنه ويحتفظ به لهذا الغرض)
نخلط الجميع فيصبح عندنا خليطا هكذا



ندهن الإناء الذي سنضع فيه الخليط بالزيت ثم نضعه في الفرن



نغلق الفرن ونتفقد بين الحين والآخر

ندخل رأس السكين في الطجين للتأكد من أن الخليط جف وتماسك ولم تعد به طراوة
هكذا



أو هكذا